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悪魔の糞

悪魔の糞_c0158301_12034340.jpg

先日例の新大久保のハラルショップでヒング(アサフォテイダ)という南インドの強烈スパイスを入手したので
ごく少量使ってみたところなかなかよい。
今回はレンズ豆と夏野菜のサンバルにオクラとジャガイモのサブジ、ヒングはマメによるお腹の張りも防いでくれるらしい、調理するとそうでもないが
その香りから悪魔の糞という別名もあるらしい。
今日はこれからナチュラルハーモニーでのちくちくワークショップに行ってきます。
My Indian meals .
by swaraj | 2015-08-07 12:03
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