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ファラフェル


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ずいぶん久しぶりにファラフェル(ひよこ豆の揚物)をつくってみました
一晩水に浸したひよこ豆にクミン、塩、タマネギ、にんにく(ほんの少し)をいれてフードプロセッサーにかけて丸めて揚げるだけ
さすがに中近東で最も人気のあるファーストフード、思ったよりもとても簡単に早くできてしまいました。
あらかじめ発酵させておいた生地を焼いたピタと一緒に野菜をはさんでいただきます、今度はヨーグルトソースとフムスも添えて作ってみよう。
by swaraj | 2012-09-01 19:23 | 日記
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