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ドーサの発酵

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Finally masala Dosa fermentation was succeed .
ついにマサラドーサ生地の発酵が成功、
おたまですくうと、シュワシュワふんわり感が明らかに違います
フライパンに敷くオイルも少なめでパリパリ剥がれました。
次に課題は、もっと薄〜くパリパリに仕上げること、
厚手の木製おたまじゃなくて金属製のを使ってササっと生地を伸ばした方がよさそうだ。

by swaraj | 2016-08-17 09:01
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