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タコのリゾット

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My cooking Persian style seafood rice .
タコをいただいたので一度やってみたかったジャスミンライスのペルシャ風タコのリゾットを作りました。
時々猛烈に食べたくなるパラパラ米、炊き込みご飯にすると西アフリカでの日々を思い出します。
ペルシャ風にスライスしたジャガイモを鍋底に敷きつけて炊き込みご飯と同時にカリカリポテトもやってみました。
イランでタコをこのようにして食しているかは不明だがタコのダシを米が吸い上げてくれてなかなかイケる。
by swaraj | 2015-08-05 10:15
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